叉烧肉
[ 责编、一审: jin | 二审: | 终审: | 时间: 2016-07-05 | 来源: 辽南蟹 ] 标签:

  叉烧肉   很久以前就想做,排着队要做的菜真是太多了,呵呵,终于伦到这个了。   一块肉,一勺酱,腌腌,烤烤,好吃啊!
主料
  • 猪里脊肉 (适量)

辅料

厨具
电烤箱
分类
荤菜 常见菜式 热菜 咸甜 烤 数小时 普通难度
  • 将猪肉洗净。     
  • 放在大碗中,用签子戳洞。
  • 加两大勺叉烧酱,  
  • 充分抓均匀。冷藏腌制过夜。  
  • 烤箱预热200度,放上腌过的肉,先用锡纸包起来烤20分钟。
  • 将腌肉剩下的汤汁加两勺蜂蜜拌均匀。
  • 之后将锡纸移至下面烤盘中。接着再烤40分钟,中间开门分次刷蜂蜜汁。  
  • 烤好的肉,切片即可上桌。

小窍门:

腌肉时一定要充分按摩才够味儿,竹签戳洞有助于入味儿,最好不要省。对了我腌的时候是一大块,烤的时候觉得太大,分成两小块了。应该是腌的时候就分开。
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